Filé mignon ao molho de gorgonzola

Esta carne foi super fácil fazer. Este molho de gorgonzola fiz em outra ocasião e congelei o que sobrou.

Naquele dia que não sabemos o que fazer... sabe aquele dia?! Ficamos perdidas diante a tantas possibilidades, inclusive fazer miojo!?!?!?!?

Então, eu descongelei o molho, cortei o filé mignon em tiras e mandei brasa! Vamos ver?

Filé mignon ao molho de gorgonzola (2 pessoas famintas)

Ingredientes

- 4 bifes de filé cortados em tiras;

- Molho inglês para temperar a carne; 

- 1 copo de leite;

- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;

- 100g de gorgonzola ou menos;

- 1 colher de manteiga;

- 1/2 cebola picada

Modo de preparo

Gente é moleza! Tempere o bife e deixe-o 'descansar' na geladeira de uns 20 a 30 minutos. Enquanto isso, faça o molho. Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e depois adicione a cebola. Quando ela estiver transparente, abaixe o fogo, adicione a farinha e mexa bastante. Quando ela absorver toda a manteiga, adicione o leite aos poucos e mexa vigorosamente. Se você achar que o molho ficou muito encorpado, coloque mais leite. Fica ao seu gosto, ok? Deixe ferver por uns 5 minutos. Adicione o queijo gorgonzola picado e mexa até todo o queijo se dissolver. Prove o sal.

Para a carne: no fogo, coloque a carne e o seu tempero em uma panela. Ela soltará água e mudará a coloração. Quando ela estiver cozida, ainda com o caldo da carne, adicione o molho de gorgonzola. Envolva a carne. O creme mudará de cor e tomará como seu, o caldo delicioso da carne.

Servi com batata palha. O arroz nem passou perto!

Brisa.