Uma saladinha que eu como desde a infância é a de macarrão. Minha mãe fazia com presunto e queijo cortadinhos, outras vezes com legumes, outras com ovo cozido. Eu simplesmente amava enfiar os dentes do garfo nos buraquinhos do macarrãozinho... coisas de criança!
Engraçado como o gosto da infância permanece, né? E a saudade também...
Salada rápida de macarrão (2 pessoas)
Ingredientes
- 2 punhados de macarrão para salada (eu uso 1 punhado por pessoa);
- 1 cenoura;
- 1 batata doce;
- 1 colher de maionese.
Modo de preparo
Para esta receita, eu uso o macarrão - massinha, do tipo usado em sopa:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXM4a3G8AhJ1ZeHVxA_kY4a6Cm0597dpU5XfH8PkD5WX9skCNKkV3fmbw78wyy5LIIC5GSiyGINXn3LhwhnPKmxUzhEBcdTDS8hDbEAMY3IgUuQpRlv9TOBsrelUNvJheoovOkkccHwqxh/s200/ave+maria.jpg)
Coloque para cozinhar a cenoura e a batata doce em uma panela com água e sal. Em outra panela, coloque o macarrão para cozinhar. Fique atenta pois ele cozinha muito rápido, coisa de 3 minutos depois da água fervendo. Escorra o macarrão e os legumes. Corte os legumes em pequenos cubos. Coloque em uma vasilha, o macarrão, os cubos dos legumes, azeite e uma colher de maionese. Prove o sal e sirva. Se desejar, adicione cheiro verde picadinho.
Ai que delícia...
Brisa.
e tipicamente africano esse prato?
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