Tem gente que não sabe o sabor dos alimentos, nunca provou, mas abre a boca para falar: 'EU NÃO GOSTO'. Nada menos inteligente, não é mesmo? Como vou dar um opinião sobre algo que nem sei o que é?!
Estou falando isso pois a vagem é uma grande injustiçada dentro do hortifruti. Normalmente eu percebo que as pessoas passam por ela, sem dar a mínima atenção. Muitas vezes, elas nem ficam em um balcão próprio. Já são vendidas embaladas e ficam amontoadas em um canto qualquer da loja.
Até para achar receita é difícil, acreditam? Enfim, como eu adoro, sempre tem espaço para ela no minha geladeira e nos meus pratos. Seja em salada, ou refogado, ou na massa ou no omelete. A vagem é sempre uma boa opção.
Este prato de hoje eu fiz com tomates e linguiça. Não vou dizer que ficou uma delícia, pois ficou mais que isso! Vamos lá?!
Vagem com linguiça e tomates
Ingredientes:
- 300g de vagem;
- 1/2 linguiça de paio (ou calabresa);
- 2 tomates cortados em cubos;
- 1 cebola cortada em cubos.
Modo de preparo:
Comece cozinhando a vagem. A vagem possui fiapos. É bom tira-los para na hora de comer você não ter nenhuma surpresa. É facinho: corte as pontas da vagem, e com a própria faca, tente puxar o fiapo que fica na lateral. Puxe, que ele sai inteiro. Faça isso dos dois lados da vagem.
Eu as cozinhei no vapor, mas caso queira, cozinhe-as em água e sal.
Enquanto a vagem está cozinhando, corte a linguiça, os tomates e a cebola em cubos. Leve-os ao fogo em uma frigideira funda. A linguiça vai soltar um pouco de gordura. Vá mexendo para os tomates e a cebola pegarem esse gosto.
Quando a linguiça estiver bem dourada, os tomates possivelmente estarão murchos e a cebola transparente. Adicione a vagem cozida e acerte o sal. Caso você queira, adicione salsinha e cebolinha. Eu não botei.
Caso você não goste muito de linguiça, você pode substituir a proteína por queijo coalho. Faça da mesma maneira, só que você precisará colocar azeite para doura-los.
Bom apetite.
Brisa.