Pudim de leite condensado - Um presente para Alberto

Meu marido, Alberto, não gosta muito de comemorar o seu aniversário. Na verdade, ele não gosta de comemorar aniversário. Sair para jantar,beber alguma coisa, comer uma pizza, ir no cinema... nada. Aniversário para ele é dia comum. Para ele, pois eu, simplesmente adoro comemorar aniversários! Não precisar ser com festa, mas pelo menos celebrar esta data com pessoas próximas e a família.

Quando éramos namorados, minha mãe e eu fazíamos um bolo no fim de semana para cantarmos a famosa música de parabéns. Mas quando casamos, ganhamos alguns privilégios. O de se ver todos os dias ou noites é um deles.

Sabendo que ele gosta de pudim de leite condensado, eu me arrisquei a fazer um. Nunca tinha feito. Cresci vendo a minha mãe preparando esta sobremesa, mas nunca me arrisquei a fazer. Mas a internet está aí para isso mesmo! Nos auxiliar! Vi muitos vídeos, li receitas e concluí que fazer pudim é mais fácil do que fazer gelatina. Vamos lá?

Pudim de leite condensado
Ingredientes:
Para a calda:
- 3 colheres de açúcar;
- 6 colheres de água.

Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado;
- a mesma medida de leite de vaca;
- 3 ovos.

Simples assim: eu fiz a calda na própria forma do pudim. Eu misturei a água com açúcar na forma e a coloquei sobre a chama do fogo. Não coloque em fogo alto. A calda irá tomar densidade e cor, aí você escolhe o tom que mais gostar.

Enquanto a calda está no fogo, bata no liquidificar o leite condensado com o leite e os ovos. Bata por pelo menos uns 3 minutos. Quando as duas coisas estiverem prontas, é só junta-las: coloque a mistura de leite e ovos na forma que você preparou a calda e coloque para cozinhar.

Minha mãe me deu uma panela em que eu cozinho o pudim em banho maria na boca do fogão, mas caso você não tenha, basta usar uma forma com furo no meio e coloca-la para cozinhar no forno em banho maria, ou seja, com outra forma em baixo cheia de água.

Para ficar pronto, o pudim demora por volta de 40 minutos em fogo médio. Para saber se ele já está pronto, basta fazer o teste do palito. Espere a forma esfriar. Depois coloque na geladeira por pelo menos umas 8 horas para depois desenforma-lo.

Desenformar também é fácil se você seguir uma dica. Aqueça o fundo da forma de pudim no fogo. Coisa de 1 minuto; é o tempo suficiente para a calda esquentar e soltar. Coloque um prato em cima da forma e vire-a. Se for preciso, sacuda um pouco, mas o pudim desenforma sem grandes emoções.

Eu o preparei uma noite antes do aniversário. Alberto ficou surpreso com 'presente' e eu ganhei um sorriso. Ele que fez aniversário e eu que ganhei o presente!

Brisa.